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工場・店舗

• セブンカフェティーに含まれるカフェインの量を教えてください

  現在、セブン‐イレブン店舗のマシンで提供しているセブンカフェティーのカフェイン量は、以下の通りです。 　＜ セブンカフェティー　カフェイン量一覧＞ ※なお、値は標準的な商品規格における1杯あたりの数値となっております。 […]

• 店頭調理商品は、店舗で一から調理しているのですか。それともあらかじめ調理済みのものを店舗で加熱して提供しているのでしょうか。

  店内調理品は、工場で十分に加熱調理した状態で店舗へ配送されます。 店舗では、決められた手順に沿って、仕上げの最終調理を行い提供しています。 揚げ物のこだわりhttps://www.sej.co.jp/products/a […]

• セブンカフェ ティーのアイスティーがにごってしまいました。なぜでしょうか。

  紅茶を冷やす際に、紅茶に含まれるカフェインとタンニンが結晶化し、白くにごったように見えることがあります。 これは、クリームダウンと呼ばれ、アイスティーを入れる際に起きる一般的な現象であり、品質には問題ございません。 ＜ク […]

• セブンカフェのコーヒーの表面に油が浮いていました。問題ありませんか。

  コーヒー豆には大豆と同様に油分が含まれています。 多くの油分は抽出されませんが、一部がコーヒーの液面に浮いて見えることがあります。 これはコーヒー豆由来の油分ですので、そのままお召し上がりいただいても問題ございません。 […]

• SEVEN CAFÉ（セブンカフェ）のコーヒーマシンはどのように清掃していますか？

  部品を取り外し、毎日決められた手順で清掃を実施しております。 食の安全・安心への取り組み https://www.sej.co.jp/products/anshin.html

• 「お店で作るスムージー」をマシンで作る際に加えている液体は何ですか？

  お湯です。 商品に合わせ、最適な温度のお湯をマシン付属のフィルターを通して加え、商品毎に設定された条件でミキシングし仕上げております。 『セブンカフェスムージー マシンのヒミツ』篇～セブン‐イレブンおいしさ伝え隊～ お店 […]

• 「お店で作るスムージー」のマシンはどのように清掃していますか？

  １杯ごとに自動洗浄によるマシン内部の洗浄をしております。また、部品を取り外し、毎日決められた手順で清掃を実施しております。 食の安全・安心への取り組み https://www.sej.co.jp/products/ans […]

• 「お店で作るスムージー」を店舗のマシンを使わずに、そのまま持ち帰ってもいいですか？

  スムージーは、店舗の専用マシンで作ることを前提とした商品となります。 専用マシンでは、商品ごとに最適な湯量・攪拌条件を設定しており、マシンで作っていただくことにより美味しくお召し上がりいただけます。 そのままお持ち帰りに […]

• 店舗での衛生管理について教えてください

  いつも安心して利用していただけるお店であるために、セブン‐イレブン店舗では徹底した衛生管理の取り組みをおこなっています。 詳細はホームページでご案内しております。   お店の衛生管理https://www.se […]

• お弁当などを作っている工場の衛生管理について教えてください

  セブン‐イレブンのフレッシュフードを製造する工場では、安全な商品をお客様へお届けするために、工場に入館する時から製造エリアへ入室するまで、チェックや準備を入念におこなっています。 詳細はホームページでご案内しております。 […]

• お弁当を作っている工場は、HACCPなどの認証を受けていますか

  食品衛生法の改正に基づき、2021年6月からHACCP※１に沿った衛生管理が制度化され、すべての食品事業者にHACCPに沿った衛生管理の取り組みが義務付けられました。 セブン‐イレブンのお弁当・惣菜などのフレッシュフード […]