商品に使用しているアルコールは加熱していますか？アルコールが飛んでいるか気になります。

更新日 2026年5月21日

アルコールの加熱有無は、商品によって異なります。

■加熱していない場合

スイーツに香りづけ目的で洋酒を使用している場合などは、製造工程で加熱を行わないため、使用量により商品にアルコールが残っている可能性があります。

その場合は、商品パッケージにアルコールを使用している旨の注意表示を行っております。

注意表示例

■加熱している場合

酒・みりん等のアルコールを使用する際は、商品の製造工程で十分に加熱をしているため、アルコールは揮発しており、一般的には問題ないと考えられています。

なお、アルコールに弱い方、お子様や妊娠・授乳中の方でご心配な場合は、担当医にご相談くださいますようお願い申し上げます。