search

食の安全・安心について

• 商品に使用しているアルコールは加熱していますか？アルコールが飛んでいるか気になります。

  アルコールの加熱有無は、商品によって異なります。 ■加熱していない場合 スイーツに香りづけ目的で洋酒を使用している場合などは、製造工程で加熱を行わないため、使用量により商品にアルコールが残っている可能性があります。 その […]

• セブンカフェティーに含まれるカフェインの量を教えてください

  現在、セブン‐イレブン店舗のマシンで提供しているセブンカフェティーのカフェイン量は、以下の通りです。 　＜ セブンカフェティー　カフェイン量一覧＞ ※なお、値は標準的な商品規格における1杯あたりの数値となっております。 […]

• 紙おしぼりにアルコールは含まれていますか？

  店舗でご提供している「紙おしぼり」にアルコールは含まれておりません。 主成分は水です。 おしぼりの品質を保つための薬液が少量含まれておりますが、除菌効果のある成分は含まれておりません。 ※手指の清拭以外の用途には使用しな […]

• 店頭調理商品は、店舗で一から調理しているのですか。それともあらかじめ調理済みのものを店舗で加熱して提供しているのでしょうか。

  店内調理品は、工場で十分に加熱調理した状態で店舗へ配送されます。 店舗では、決められた手順に沿って、仕上げの最終調理を行い提供しています。 揚げ物のこだわりhttps://www.sej.co.jp/products/a […]

• セブンカフェ ティーのアイスティーがにごってしまいました。なぜでしょうか。

  紅茶を冷やす際に、紅茶に含まれるカフェインとタンニンが結晶化し、白くにごったように見えることがあります。 これは、クリームダウンと呼ばれ、アイスティーを入れる際に起きる一般的な現象であり、品質には問題ございません。 ＜ク […]

• セブンカフェのコーヒーの表面に油が浮いていました。問題ありませんか。

  コーヒー豆には大豆と同様に油分が含まれています。 多くの油分は抽出されませんが、一部がコーヒーの液面に浮いて見えることがあります。 これはコーヒー豆由来の油分ですので、そのままお召し上がりいただいても問題ございません。 […]

• お弁当の内容量がg(グラム)表記されていないのは、なぜですか？

  お弁当やおにぎり、惣菜などについては、食品表示基準において、「１個」「１食」「１人前」など、内容数量による表示が認められています。 また、透明の包装などで内容量を外見上容易に識別できる場合は、内容数量の表示を省略すること […]

• はちみつを使用した商品を子供が食べてしまいました。大丈夫でしょうか？

  はちみつにはボツリヌス菌（芽胞）が含まれている場合があり、腸内環境が整っていない１歳未満の乳児が摂取すると、腸内で菌が増えて毒素を作り、乳児ボツリヌス症を発症することがあります。そのため、1歳までははちみつを与えないよう […]

• ツナを使用した商品に「かつお」が使われていました。ツナは「まぐろ」ではないのでしょうか。

  かつおの英名は、”Skipjack tuna”です。 ツナとは、スズキ目サバ科のマグロ族に分類される魚の総称です。マグロ族には、ビンナガマグロやキハダマグロなどの「マグロ属」の他に「カツオ属」も含まれるため、かつおもツナ […]

• SEVEN CAFÉ（セブンカフェ）のコーヒーマシンはどのように清掃していますか？

  部品を取り外し、毎日決められた手順で清掃を実施しております。 食の安全・安心への取り組み https://www.sej.co.jp/products/anshin.html

• 「お店で作るスムージー」をマシンで作る際に加えている液体は何ですか？

  お湯です。 商品に合わせ、最適な温度のお湯をマシン付属のフィルターを通して加え、商品毎に設定された条件でミキシングし仕上げております。 『セブンカフェスムージー マシンのヒミツ』篇～セブン‐イレブンおいしさ伝え隊～ お店 […]

• チーズのリステリア菌が心配です

  健康な人はリステリア菌に感染しても重症化することはまれですが、妊娠中や高齢の方は注意が必要です。 リステリア菌は熱に弱く、通常の加熱処理で死滅しますが、低温状態でも増殖できるため、冷蔵で⻑期間保存され、加熱せずにそのまま […]

• 遺伝子組換えのお米を使っていますか？

  お弁当やおにぎりに使用している「お米」は、遺伝子組換えではございません。 日本における遺伝子組換え食品は、科学的評価を行い、健康や環境に対して問題のないもののみが栽培・流通できる仕組みとなっております。 現在、国内で流通 […]

• ハムのリステリア菌が心配です

  ハムには、加熱しているもの（ロースハム、プレスハム等）と、加熱していないもの（生ハム）があります。 リステリア菌は熱に弱く、通常の加熱処理で死滅しますが、加熱工程のない生ハムについては、妊娠中や高齢の方は注意が必要とされ […]

• 生ハムやベーコンのトキソプラズマが心配です

  トキソプラズマは、加熱が不十分な肉や生の肉を食べることにより感染することがあります。 感染しても通常は無症状か軽い症状ですが、妊娠中や免疫が低下している方は、注意が必要とされています。   食品安全委員会　お母さんになる […]

• 「消費期限」や「賞味期限」が過ぎた食品は食べてはいけませんか？

  食の安全・安心への取り組み https://www.sej.co.jp/products/anshin.html

• 「チルド弁当」は温めないといけませんか？

  冷蔵ケース内で販売している「チルド弁当」は、レンジで加熱することで、出来立てのようなおいしさを楽しめる商品です。 具材・ご飯はいずれも製造工程で加熱調理しているため、温めずにお召し上がりいただいても安全性に問題はございま […]

• SEVEN CAFÉ（セブンカフェ）の「ゼロカロリーシロップ」に使用している甘味料を教えてください

  「ゼロカロリーシロップ」は、エリスリトールと甘味料（アセスルファムＫ、スクラロース）で甘みをつけております。 カロリーを気にされるお客様におすすめのシロップです。アイスコーヒーの味を一層おいしく引き立てます​。 コーヒー […]

• セブンプレミアム商品の原材料や添加物、アレルギー等をくわしく知りたい

  商品の原材料や添加物、アレルギー等につきましては、パッケージ裏面に表示しておりますので、店頭の商品をご確認ください。 パッケージに記載のない情報につきましては、お手数をおかけいたしますが、商品パッケージに記載されているメ […]

• 店頭調理商品はいつまで食べられますか？

  店頭調理商品（揚げ物・おでん・中華まん・セブンカフェ・お店で揚げたドーナツ・セブンベーカリー）は、ご購入後すぐにお召し上がりいただく事を想定して販売を行っております。お買上げ後はなるべく早くお召し上がりください。 食の安 […]

• 「お店で作るスムージー」のマシンはどのように清掃していますか？

  １杯ごとに自動洗浄によるマシン内部の洗浄をしております。また、部品を取り外し、毎日決められた手順で清掃を実施しております。 食の安全・安心への取り組み https://www.sej.co.jp/products/ans […]

• 「お店で作るスムージー」を店舗のマシンを使わずに、そのまま持ち帰ってもいいですか？

  スムージーは、店舗の専用マシンで作ることを前提とした商品となります。 専用マシンでは、商品ごとに最適な湯量・攪拌条件を設定しており、マシンで作っていただくことにより美味しくお召し上がりいただけます。 そのままお持ち帰りに […]

• お弁当の表示ラベルの見方について教えてください

  お弁当などの表示ラベルには、原材料名、消費期限、保存方法などが記載されています。 表示ラベルの見方の詳細は、ホームページでご案内しております。 表示ラベルの見方 https://www.sej.co.jp/product […]

• 店舗での衛生管理について教えてください

  いつも安心して利用していただけるお店であるために、セブン‐イレブン店舗では徹底した衛生管理の取り組みをおこなっています。 詳細はホームページでご案内しております。   お店の衛生管理https://www.se […]

• お弁当などを作っている工場の衛生管理について教えてください

  セブン‐イレブンのフレッシュフードを製造する工場では、安全な商品をお客様へお届けするために、工場に入館する時から製造エリアへ入室するまで、チェックや準備を入念におこなっています。 詳細はホームページでご案内しております。 […]

• SEVEN CAFÉ（セブンカフェ）のコーヒーには添加物を使用していますか

  SEVEN CAFÉ（セブンカフェ）のコーヒーは、コーヒー本来の香りとコクを愉しんでいただけるように、１杯ずつコーヒー豆を挽き、丁寧にドリップ抽出しております。 コーヒー豆や抽出工程で食品添加物を使用しているということは […]

• おにぎりの保存方法について教えてください

  「高温多湿にならず直射日光の当たらない場所」での保管をお願いいたします。 安全に美味しくお召し上がりいただくために、ご購入後は常温（目安は15～25℃）で保管し、消費期限内にお召し上がりください。 なお、冷蔵庫で保管する […]

• お弁当に食品添加物を使っていますか？

  商品の特性に合わせて、必要最低限の食品添加物を使用しております。 セブン-イレブンは毎日の暮らしに欠かせないお店だからこそ、つくりたての家庭の味を目指しています。 お弁当やお惣菜などのフレッシュフードにおいて食品添加物を […]

• SEVEN CAFÉ（セブンカフェ）のコーヒーやカフェラテに含まれるカフェインの量を教えてください

  現在、セブン‐イレブン店舗のコーヒーマシンで提供している コーヒーおよびカフェラテのカフェイン量は、以下の通りです。 ＜ SEVEN CAFÉ　カフェイン量一覧＞ ※なお、値は標準的な商品規格における１杯当りの数値となっ […]

• 店頭調理商品（揚げ物・おでん・中華まん・セブンカフェベーカリー・セブンカフェ）のアレルギー表示・栄養成分を教えてください

  店頭調理食品（揚げ物・おでん・中華まん・セブンカフェベーカリー・セブンカフェ）のアレルギー表示・栄養成分などはこちらでご案内しています。 【アレルギー・栄養成分・主要原料原産地・原産国】 揚げ物・フランク・焼き鳥http […]

• 卵のサルモネラが心配です

  「サンドイッチ」 「サラダ」「お弁当」などのフレッシュフードや、「セブンプレミアム商品（生鮮食品のたまごを除く）」に使用している卵は、すべて加熱しております。 半熟の場合であっても、サルモネラを死滅させるのに十分な加熱処 […]

• SEVEN CAFÉ（セブンカフェ）のコーヒーフレッシュやシロップのアレルゲン・栄養成分を教えてください

  現在、セブン‐イレブン店舗のコーヒーマシン横で提供している コーヒーフレッシュやシロップなどのアレルゲン・栄養成分は、以下の通りです。 コーヒーフレッシュ 地区：北海道、東北、関東（栃木、茨城、千葉）、沖縄 コーヒーフレ […]

• お弁当を作っている工場は、HACCPなどの認証を受けていますか

  食品衛生法の改正に基づき、2021年6月からHACCP※１に沿った衛生管理が制度化され、すべての食品事業者にHACCPに沿った衛生管理の取り組みが義務付けられました。 セブン‐イレブンのお弁当・惣菜などのフレッシュフード […]

• 食の安全・安心への取り組みについて教えてください

  セブン‐イレブンでは、お客様に安全・安心な商品をお届けすることを第一に考えています。 品質のこだわり、食の知識などをホームーページでご案内しております。 食の安全・安心への取り組み https://www.sej.co. […]

• SEVEN CAFÉ　カフェラテの『ミルク』について教えてください

  現在、セブン-イレブン店舗のコーヒーマシンで使用している『SEVEN CAFÉ　カフェラテ』に使用している『ミルク』は、挽きたてのコーヒーとの相性を考慮した「特濃リッチミルク」です。こちらのミルクは非売品のため、店頭での […]

• ドレッシングやスープは「栄養成分表示（熱量・食塩相当量など）」に含まれますか？

  ドレッシングやソース、スープなどが添付されているサラダやそば・うどん・中華麺などに表示している「栄養成分表示(熱量・食塩相当量など)」は、それら添付品の栄養成分値を含んだ値となります。 なお、各商品の栄養成分につきまして […]

• 「消費期限」と「賞味期限」の違いは何ですか？　どうやって決めているのですか？

  食の安全・安心への取り組み https://www.sej.co.jp/products/anshin.html

• 店頭で販売している揚げ物・おでん・中華まんの主要原料・原産地を教えてください

  セブン‐イレブン店舗で販売している「揚げ物・フランク・焼き鳥」「おでん」「中華まん」の、主要原料・主要原料原産地は、ホームページの【アレルギー情報・栄養成分】で確認することができます。 ●一覧表での確認方法 ●個別の商品 […]

• pH調整剤とは何ですか？

  pH調整剤は、食品のpH（酸性、アルカリ性の度合いを表す指標）を適切な範囲に保つために使用される食品添加物です。 ｐHを適切な範囲に保つことで、食品の変質や変色を防ぎ、食品の品質を保つことができます。 食品添加物ってなに […]

• お弁当などのアレルギー物質はどのように表示していますか？

  お弁当、おにぎり、サンドイッチなどのフレッシュフードには、食品表示基準にて、表示が義務付けられている特定原材料の8品目*だけでなく、表示が推奨されている特定原材料に準ずる20品目*についても、原材料名表示に記載をしていま […]

• トランス脂肪酸の低減について教えてください

  セブン‐イレブンのオリジナルパンは、トランス脂肪酸の低減に取り組んでいます。詳細はホームページでご案内しています。 トランス脂肪酸の低減

• 店舗で使用している揚げ油について教えてください

  店舗で使用している揚げ油は、トランス脂肪酸を低減したオリジナル油となります。 揚げ油は、機械で酸化値を測定し、品質を管理しております。 なお、からあげ棒やななチキなどの揚げ物商品は、工場にて十分に加熱調理されたものを店舗 […]